Inflammatoriska dieter accelererar åldrandet
Proinflammatoriska dieter är kopplade till accelererat åldrande i hjärnan hos äldre
Ny forskning tyder på att maten vi äter kan påverka det biologiska åldrandet av våra hjärnor. En studie med över 20 000 personer indikerar att en kost rik på proinflammatoriska livsmedel är förknippad med accelererat åldrande i hjärnan. Denna effekt verkar vara mest uttalad hos äldre. Resultaten publicerades i European Journal of Epidemiology.
kronisk systemisk inflammation erkänns alltmer som en bidragande faktor till olika hälsoproblem, inklusive neurodegenerativa sjukdomar. När människor åldras stiger vanligtvis nivåerna av inflammatoriska markörer i blodet. förhöjda nivåer av dessa markörer korrelerar ofta med en högre risk för kognitiv nedgång och tillstånd som demens. Forskare har fastställt att kost är ett primärt sätt att reglera inflammation i kroppen.
Vissa kostmönster, såsom den västerländska kosten, är kända för att främja inflammation. Dessa dieter innehåller vanligtvis stora mängder rött kött, bearbetade livsmedel och fettrika mejeriprodukter. Däremot tenderar dieter rika på grönsaker, frukt och fullkorn att minska inflammation. Medan tidigare studier har kopplat proinflammatoriska dieter till minnesproblem och specifika hjärnförändringar, förblev effekten på hjärnans totala åldrande mindre tydlig.
Forskarna bakom denna nya studie syftade till att fylla denna kunskapslucka. De försökte fastställa om en kost som främjar inflammation är kopplad till ett omfattande mått på hjärnhälsa som kallas "hjärnålder". De ville också förstå om detta samband varierade baserat på en persons kronologiska ålder eller deras genetiska risk för demens. Dessutom undersökte teamet om systemisk inflammation i kroppen fungerade som en bro som förbinder kost med hjärnhälsa.
"Det finns växande bevis som tyder på att kost kan spela en viktig roll i hjärn- och kognitiv hälsa, och specifikt att inflammation från ohälsosam kost kan vara en bidragande mekanism. Huruvida kostinflammation är förknippad med ett omfattande mått på hjärnhälsa har dock inte undersökts tidigare", förklarade studieförfattaren Michelle M. Dunk, forskare vid Aging Research Center och avdelningen för neurogeriatrik vid Karolinska Institutet.
"Ett sätt att mäta någons allmänna hjärnhälsa är att mäta deras "hjärnålder" från MR-skanningar. Vi kan sedan beräkna "hjärnåldersgapet" genom att jämföra en persons hjärnålder med deras kronologiska ålder. När någons hjärna ser äldre ut än deras faktiska ålder kan det signalera en ökad risk för kognitiv svikt eller demens."
Data för denna analys kom rån UK Biobank, en storskalig biomedicinsk databas.
Studien omfattade 21 473 deltagare som var mellan 40 och 70 år. Ingen av dessa individer hade neurologiska störningar i början av studien. Denna uteslutning bidrog till att säkerställa att resultaten återspeglade typiskt åldrande snarare än utvecklingen av redan existerande hjärnsjukdomar.
För att bedöma kostvanor använde forskarna ett webbaserat frågeformulär som heter Oxford WebQ. Deltagarna rapporterade om sina mat- och dryckeskonsumtion från de föregående 24 timmarna. Denna bedömning administrerades upp till fem gånger under en period av flera år. De upprepade bedömningarna möjliggjorde en mer exakt uppskattning av vanligt kostintag än vad ett enda frågeformulär skulle ge.
Utifrån dessa kostdata beräknade forskarna ett Dietary Inflammatory Index-poäng för varje deltagare. Detta index baserades på intaget av trettioen specifika näringsämnen och kostkomponenter. Forskarna tittade på näringsämnen som antingen ökar eller minskar nivåerna av inflammation. Till exempel anses komponenter som fibrer, omega-3-fettsyror och vissa vitaminer vara antiinflammatoriska. Omvänt klassificeras ofta mättade fetter och kolhydrater som proinflammatoriska.
Baserat på dessa poäng delades deltagarna in i fyra distinkta grupper. Grupp 1 bestod av individer med den mest antiinflammatoriska kosten. Grupp 4 inkluderade de med den mest proinflammatoriska kosten. Denna kategorisering gjorde det möjligt för forskarna att jämföra utfall av hjärnhälsan över olika nivåer av kostkvalitet.
Ungefär nio år efter de första kostbedömningarna genomgick deltagarna magnetisk resonanstomografi (MRT) av sina hjärnor. Forskarna använde dessa skanningar för att uppskatta den biologiska åldern på varje deltagares hjärna. De använde en maskininlärningsmodell för att analysera 1079 olika strukturella och funktionella mått från MRT-data. Denna avancerade teknik kan upptäcka subtila åldrandemönster som kan missas av traditionell analys.
Teamet beräknade sedan ett ått som kallas "hjärnåldersgapet". Detta gjordes genom att subtrahera deltagarens kronologiska ålder från deras uppskattade hjärnålder. Ett positivt gap indikerar att hjärnan verkar äldre än förväntat för personens faktiska ålder.
Ett negativt gap antyder att hjärnan verkar yngre och friskare. Detta mått fungerar som en indikator på hjärnans allmänna integritet.
Studien använde också blodprover som samlats in i början av forskningsperioden.
Forskarna mätte flera biomarkörer för systemisk inflammation, inklusive C-reaktivt protein och vita blodkroppar. Dessa markörer kombinerades till en sammansatt inflammationspoäng. Denna poäng gjorde det möjligt för teamet att testa om inflammation i kroppen förklarade sambandet mellan kost och hjärnförändringar.
Resultaten visade ett signifikant samband mellan kostvanor och hjärnans åldrande.
Individer som konsumerade den mest proinflammatoriska kosten hade ett större åldersgap i hjärnan jämfört med med de som åt antiinflammatorisk kost. Mer specifikt hade de i den mest proinflammatoriska gruppen hjärnor som i genomsnitt verkade ett halvår äldre än de i den hälsosammaste kostgruppen. Detta tyder på att dålig kostkvalitet kan accelerera hjärnans biologiska klocka.
Denna association var beroende av deltagarnas ålder. Sambandet mellan en proinflammatorisk kost och högre hjärnålder var mycket starkare hos vuxna i åldern 60 år och äldre. I denna äldre demografiska grupp var en proinflammatorisk kost associerad med en avancerad hjärnålder på nästan ett helt år. Detta innebär att äldre kan vara mer sårbara för de negativa effekterna av dålig kost.
Forskarna fann också att systemisk inflammation spelade en mätbar roll i detta samband. Statistisk analys visade att den sammansatta inflammationspoängen stod för cirka 8 procent av sambandet mellan kost och hjärnålder. Detta fynd ger bevis för att proinflammatoriska livsmedel delvis kan skada hjärnan genom att öka den totala inflammationen i kroppen. Den återstående effekten beror sannolikt på andra mekanismer som inte fångas upp av inflammationspoängen.
Genetiska riskfaktorer beaktades också i analysen. Forskarna tittade på polygena riskpoäng för Alzheimers sjukdom och förekomsten av APOE4-genen. Sambandet mellan kost och hjärnålder var generellt konsekvent oavsett genetisk risk. sambandet verkade dock något starkare hos individer som inte var bärare av APOE4-genen. Detta tyder på att kosten fortfarande är en relevant faktor för hjärnhälsa över olika genetiska profiler.
Dessa reusltat överensstämmer med tidigare forskning som visat att hälsosamma kostvanor stöder kognitiv funktion. Dieter som medelhavs- eller MIND-dieten betonar samma antiinflammatoriska livsmedel som identifierats i denna studie. Dessa inkluderar växtbaserade livsmedel rika på polyfenoler och hälsosamma fetter. den aktuella studien kompletterar litteraturen genom att använda ett globalt mått på hjärnstruktur snarare än att fokusera på specifika regioner som hippocampus.
"Vi fann att de som åt mer proinflammatorisk kost hade en signifikant större åldersskillnad i hjärnan - vilket innebar att den en äldre, mindre hälsosam hjärna än vad som skulle förväntas baserat på deras kronologiska ålder", sa Dunk. "De som konsumerade den mest proinflammatoriska kosten hade en forcerad hjärnålder med ett halvår jämfört med de med de mest antiinflammatoriska kostvanorna. Denna koppling var starkare hos personer som var 60 år eller äldre, vilket tyder på att äldre kan dra mest nytta av en antiinflammatorisk kost."
"Vi kunde också bekräfta att systemisk inflammation delvis förklarade detta samband genom att använda en sammansatt poäng av flera inflammatoriska markörer i blodet.
Med andra ord tenderade de som konsumerade mer proinflammatoriska dieter att ha högre nivåer av cirkulerande inflammatoriska biomarkörer, vilket i sin tur var associerat med högre hjärnålder. Detta fynd tyder på att en antiinflammatorisk kost potentiellt skulle kunna stödja hjärnhälsan delvis genom att främja lägre nivåer av inflammation i kroppen."
Men det finns vissa begränsningar för denna studie. Deltagarna i UK Biobank är generellt friskare och rikare än genomsnittsbefolkningen. Denna urvalsbias kan påverka hur väl resultaten gäller för allmänheten. Studien är också av observationskaraktär. Den kan visa ett samband mellan kost och hjärnålder men kan inte definitivt bevisa att kosten orsakar åldrandet.
En annan begränsning gäller metoden för kostbedömning. Självrapporterade data är föremål för minnesfel och kanske inte exakt återspeglar det faktiska intaget. Dessutom fokuserar Dietary Inflammatory Index på näringsämnen snarare än livsmedel.
Människor konsumerar komplexa kombinationer av av livsmedel, inte isolerade näringsämnen. Indexet är dock ett validerat verktyg som generellt sett korrelerar väl med hälsosamma matmönster.
"Dietary Inflammatory Index beräknas på en persons konsumtion av en mängd makronäringsämnen, mikronäringsämnen, obearbetade livsmedel och kryddor", noterade Dunk. "Eftersom detta index inte primärt är baserat på obearbetade livsmedel, kanske det inte är omedelbart uppenbart hur en pro- eller antiinflammatorisk kost faktiskt ser ut."
"Några av de antiinflammatoriska komponenterna inkluderar kostfibrer (som finns i gurkmeja, grönt och svart te, isoflavoner (soja), polyfenoler (särskilt rika i bär) och många vitaminer och mineraler. Å andra sidan tenderar livsmedel med hög halt mättat fett, transfett eller kolesterol att vara proinflammatoriska."
"Denna poängsättning överensstämmer generellt med hälsosamma kostmönster som vi ofta hör talas om - som medelhavs, MIND- eller växtbaserade dieter. Var och en av dessa kostmönster har ett högt innehåll av hälsosamma växtbaserade livsmedel (frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter, nötter & frön) och begränsar livsmedel som rött och bearbetat kött, friterade och ultrabearbetade livsmedel och andra animaliska livsmedel i varierande grad, vilka har högre halter av mättat fet och kolesterol."
Framtida forskning behövs för att bekräfta dessa resultat i mer mångfaldiga populationer. Det skulle vara fördelaktigt att undersöka om en övergång till en antiinflammatorisk kost kan motverka accelererat hjärnåldrande. Kliniska prövningar skulle kunna ge starkare bevis för ett orsakssamband. För närvarande tyder resultaten på att val av antiinflammatoriska livsmedel kan vara en praktisk strategi för att bibehålla hjärnhälsa när vi åldras.
Kommentarer
Skicka en kommentar