Bakade bönor - en hemlig superkraft
Du underskattar sannolikt vita bönor - därför är de en hemlig superkraft
Glöm frukosten mot baksmälla - bakade vita bönor kan öka återhämtningen, tarmhälsan och till och med din förväntade livslängd, enligt en dietist.
Oavsett om du gillar dem bäst varma på skivor av smörigt rostade bröd, sprängfyllda ugnsbakade potatisar, är bakade potatisar en otvivelaktigt en stapelvara i brittisk matlagning.
Enkla, billiga och alltid pålitliga, de enkla konserverade baljväxterna är fortfarande en enkel måltidslösning för den som är stressad, bakfull eller allmänt hungrig, men bekvämlighet är inte allt de kan erbjuda. Bakade bönor är näringsrika kraftpaket.
Ingrediensen är hög i växtbaserat protein och fibrer och är ett utmärkt tillskott till din kost oavsett om ditt fokus är snabb och effektiv återhämtning efter styrketräning, eller om du helt enkelt vill förbättra din matsmältning.
"Haricotbönor - de typer som används i bakade bönor - innehåller naturligt fermenterbara fibrer som galaktooligosackarider (GOS) och resistent stärkelse - typer av fermenterbara fibrer som fungerar som "mat" för mikrobiom i din tarm", förklarar dietisten och talesperson för BDA-media Dr Sammie Gill. Bönorna ger också en mängd viktiga vitaminer och mineraler, inklusive B-vitaminer, järn, zink, kalium och magnesium. Dessutom har de lågt totalt fettinnehåll och mättat fett.
"Att lägga till bakade bönor till din frukost är ett billigt, enkelt och bekvämt sätt att stödja din tarmhälsa och din allmänna hälsa", säger Dr Gill. "Till exempel motsvarar en halv burk bakade bönor (8g) med två skivor fullkornsbröd (5g) nästan halva ditt dagliga fiberbehov på 30g."
En halv burk bönor (200g) ger ungefär:
- Kolhydrater: 25-30g
- Protein: 9,5g
- Fett: <1g
- Fiber: 8g
4 överraskande fördelar med bakade bönor
1. De är perfekta för en näringsrik måltid efter träning.
Med sin balans av protein och kolhydrater är bakade bönor ett utmärkt bränsle för återhämtning efter träning. Dessutom är de snabba och enkla att tillaga.
"Kombinera bakade bönor med andra livsmedel för att maximera näringsfördelen", säger Dr Gill. Hon rekommenderar att servera dem tillsammans med en extra proteinkälla, såsom ägg och grönsaker för att öka kostens mångfald. Eller använd bakade bönor som bas för pastasåser med extra fiber.
Shakshuka är dock hennes favoritsätt att äta bakade bönor efter träning: "Fräs lök, vitlök och paprika, rör sedan i konserverade tomater och bakade bönor." Knäck i ett eller två ägg, strö över lite riven cheddar eller smulad fetaost och avsluta med en skvätt olivolja och färska örter som koriander eller persilja.
2. Bakade bönor kan hjälpa till att sänka kolesterolet
Bakade bönor är rika på lösliga fibrer, vilket hjälper till att minska upptaget av kolesterol i blodomloppet. "En studie visade att genom att äta en halv burk konserverade bönor varje dag i fyra veckor minskade totalt och LDL-dåligt kolesterol hos vuxna med förhöjda nivåer av LDL-kolesterol", säger Dr Gill.
3. Bakade bönor stödjer tarmhälsan
Det höga fiberinnehållet i bakade bönor hjälper också till att stödja tarmhälsan.
Resistent stärkelse, en typ av fiber som motstår matsmältning i tunntarmen och fermenteras i tjocktarmen, ger näring åt de goda bakterierna i tarmen, vilket förbättrar tarmfunktionen och den allmänna tarmfunktionen.
4.De kan till och med förbättra din förväntade livslängd
"Att äta mer baljväxter erbjuder några av de största hälsovinsterna", säger Dr Gill. "De är rika på växtkemikalier som kallas polyfenoler - en stor grupp föreningar med hälsoskyddande egenskaper som finns naturligt i växtbaserade livsmedel."
Polyfenoler, även kända som antioxidanter, sägs ha antiinflammatoriska effekter och har förknippats med lägre risk för hjärt- kärlsjukdomar, metaboliska sjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar. "En studie föreslog att genom att äta mer baljväxter, fullkorn och nötter kan man förlänga livslängden med cirka 2,5 år", tillägger Dr Gill.
Kommentarer
Skicka en kommentar