Hjärnboost från pekannötter?
Hjärnboost från pekannötter? Ny studie finner kortsiktiga kognitiva fördelar
En nyligen genomförd studie fann att konsumtion av en pekannötberikad shake förbättrade studiedeltagarnas kognitiva prestationer jämfört med deras prestationer efter att ha konsumerat en shake med hög halt mättat fett. Deltagarna presterade bättre efter att ha druckit den pekannötberikade shaken på 8 av 23 kognitiva tester, även om det fanns 3 tester där de presterade bättre efter den mättande fettshaken.
Artikeln har publicerats i Nutritional Neuroscience.
Pekannötter är en typ av trädnöt som kommer från Carya illionoinenses-trädet, som är hemmahörande i Nordamerika. Nötterna är kända för sin rika, smöriga smak och används ofta i bakverk, särskilt i pajer och desserter. Pekannötter är en bra källa till hälsosamma fetter, fibrer och viktiga näringsämnen som mangan, tiamin och zink. De är också rika på antioxidanter, vilket hjälper till att skydda kroppen mot cellskador.
Pekannötter växer inuti ett hårt skal som måste knäckas upp för att komma åt den ätbara kärnan. Träden kräver ett varmt klimat och flera år för att mogna innan de börjar producera nötter. I USA odlas pekannötter främst i sydstaterna, särskilt i Georgia, Texas och New Mexico. Förutom kulinariska användningsområden är pekannötter också värdefulla till möbeltillverkning och för rökning av kött.
Studieförfattaren Alyssa J. Guadagni och hennes kollegor noterar att pekannötter innehåller det högsta totala polyfenolinnehållet av alla trädnötter. Polyfenoler är naturligt förekommande föreningar med antioxidativa egenskaper som kan bidra till att skydda mot inflammation, hjärtsjukdomar och vissa cancerformer. Tidigare studier har antytt att polyfenoler också kan stödja kognitiv prestation, till exempel genom att förhindra en minskning av mental funktion efter måltid.
För att testa de kognitiva effekterna konsumtion av pekannötter rekryterade forskarna 31 friska vuxna personer mellan 18 och 31 år. Sexton av dem var män. Varje deltagare genomförde två studiebesök på forskarnas laboratorium.
Under 24 timmar före varje besök följde deltagarna en kontrollerad kost bestående av 50-55% kolhydrater, 15-20% protein och 25-30% fett, och instruerades att undvika livsmedel med hög halt av polyfenoler. Forskarna tillhandahöll en lista över sådan livsmedel som skulle undvikas, samt ett exempel på en måltidsplan för frukost och lunch som följde de föreskrivna förhållanden av makronäringsämnen.
"Till middag gav forskarna deltagarna en middagsmåltid (Marie Callenders Vermont Creamy MAc & Cheese) och ett mellan mål (animaliska kex) innehållande 58,7% energi från kolhydrater, 28,9% energi från fett och 12,7% energi från protein" förklarade studiens författare.
Vid varje besök genomförde deltagarna först bedömningar av sömnighet och motivation, följt av COMPASS-batteriet av kognitiva tester. De fick sedan en av två shakes att konsumera. Vid ett besök (kontorlltillståndet) bestod shaken huvudsakligen av vispgrädde, 1% mjölk och Nesquick-chokladpulver. Vid det andra besöket (experimenttillståndet) bestod shaken huvudsakligen av 68 gram pekannötter, 1% mjölk och Nesquick-chokladpulver.
De två shaken matchades för totala kalorier, socker, fibrer och fettinnehåll, men kontrollshaken hade ett mycket högre värde av mättat fett. Hälften av deltagarna fick kontrollshaken vid det första besöket och den pekannötsberikade shaken vid det andra; den andra hälften fick dem i omvänd ordning. Både deltagare och forskare som interagerade med dem visste inte vilken shake som administrerades vid något besök.
En timme efter att ha konsumerat shaken upprepade deltagarna COMPASS kognitiva tester. De slutförde testet igen 2, 3, och 4 timmar efter måltiden. blodprover samlades in vid samma tidpunkter.
Resultaten visade att deltagarna presterade bättre efter att ha konsumerat den pekannötsberikade shaken på 8 av de 23 kognitiva testerna. Dessa tester bedömde bearbetningshastighet, minne och inlärning. Däremot presterade deltagarna bättre efter kontrollshaken på 3 tester - två relaterade till minne och inlärning, och ett relaterat till exekutiva funktioner.
"Detta arbete indikerar att införandet av pekannötter i kosten hos friska unga vuxna kan ge akuta fördelar för kognitiv prestation och kan. leda till att pekannötter betraktas som kognitivt skyddande kostkälla", avslutade studieförfattarna.
Studien belyser de omedelbara effekterna av pekannötskonsumtion på kognitiv funktion. Det är dock fortfarande oklart hur länge sedda effekter varar eller om de sträcker sig till verkliga resultat utöver laboratoriebaserade tester. Dessutom var urvalet litet och begränsat till relativt unga, friska individer, så resultaten kanske inte generaliseras till äldre eller kliniska populationer.
Kommentarer
Skicka en kommentar