Bättre kognitiv funktion med ekologisk mat
Studie kopplar ekologisk markonsumtion till bättre kognitiv funktion hos äldre
Äldre som äter mer ekologisk mat tenderar att ha bättre kognitiva prestationer, enligt en ny studie publicerad i European Journal of Nutrition. Forskarna fann också att ekologisk matkonsumtion var förknippad med en minskad risk för mild kognitiv svikt bland kvinnor men inte ibland män.
Mild kognitiv försämring avser en märkbar minskning av minne och tankeförmåga som är större än förväntat för en persons ålder men som inte stör det dagliga livet nämnvärt.
Det som ofta som ett övergångsstadium mellan normalt åldrande och demens.
Forskning visar att mellan 10 och 20 procent av individer med mild kognitiv svikt utvecklar demens varje år, och ungefär hälften för denna övergång inom fem år.
Eftersom det för närvarande inte finns några effektiva behandlingar för att vända eller stoppa denna progression har strategier som syftar till att förebygga kognitiv svikt fått ökad uppmärksamhet.
Livsstilsfaktorer som kost, motion och kognitiv träning har visat lovande resultat, men resultaten är fortfarande blandade.
Kost tros påverka hjärnhälsan delvis genom de antiinflammatoriska effekterna av vissa näringsämnen och genom att främja ett hälsosammare tarmmikrobiom, vilket kan kommunicera med hjärnan genom det som kallas hjärn-tarm-axeln. Organiska livsmedel, odlade utan de flesta syntetiska bekämpningsmedel och gödningsmedel, har föreslagits innehålla högra halter av nyttiga näringsämnen som polyfenoler, magnesium och essentiella fettsyror. Få studier har dock direkt undersökt om ekologisk matkonsumtion påverkar kognitiv hälsa hos åldrande vuxna.
Mot bakgrund av dessa luckor började forskare Southern Medical University i Kina undersökte sambandet mellan ekologisk matintag och kognitiv funktion. De använde data från två stora undersökningar: Health and Retirement Study, en nationellt representativ studie av äldre amerikaner, och dess delstudie, Health Care and Nutrition Study. Deltagarna fyllde i frågeformulär om sin matkonsumtion och genomgick kognitiva bedömningar.
Forskarna analyserade data från 6077 vuxna för en tvärsnittsanalys och 4882 vuxna för en longitudinell analys över en median uppföljningstid på 3,7 år. Deltagare betraktades som konsumenter av ekologisk mat om de rapporterade att de ätit certifierade ekologiska livsmedel under de senaste året, baserat på standarder från USA:s jordbruksdepartement. Ekologiska livsmedel grupperades i animaliska produkter, såsom mjölk, ägg och kött, och växtbaserade produkter, inklusive frukt och grönsaker.
Forskarna beräknade också en poäng för kostmässig mångfald baserat på antalet olika ekologiska livsmedel som konsumerades.
Kognitiv funktion bedömdes med hjälp av ett telefonbaserat test som mätte minne, uppmärksamhet och bearbetningshastighet. Högre poäng indikerade bättre kognitiva förmågor. Deltagarna klassificerades också som att ha normal kognition, mild kognitiv funktionsnedsättning eller demens baserat på deras testprestationer.
Forskarna kontrollerade för ett brett spektrum av faktorer som kunde påverka kognition, såsom ålder, kön, etnicitet, utbildning, förmögenhet, fysisk aktivitet, rökning, alkoholkonsumtion, BMI, depression, diabetes, högt blodtryck, andra kroniska sjukdomar, totalt energiintag och övergripande kostkvalitet.
I hela urvalet hade äldre som konsumerade ekologisk mat signifikant högre kognitiv poäng än de som inte gjorde det. Detta samband observerades för både män och kvinnor. Konsumtion av både ekologiska animaliska produkter och ekologiska växtbaserade livsmedel var oberoende kopplat till bättre kognitiv funktion. Varje ytterligare typ av ekologisk mat som konsumerades var också associerad med något bättre kognitiv prestation.
När forskarna undersökte förändringar över tid fann de att konsumtion av ekologisk mat var associerad med lägre risk att utveckla mild kognitiv svikt - men bara bland kvinnor.
Kvinnor som åt ekologisk mat hade cirka 20 procent lägre risk för mild kognitiv svikt jämfört med kvinnor som inte gjorde det, även efter justering för flera störfaktorer. Att äta ekologiska animaliska produkter var associerat med en 27 procent lägre risk, medan att äta ekologisk växtbaserade livsmedel var associerat med en 20 procent lägre risk.
Däremot hittades inget signifikant samband mellan konsumtion av ekologisk mat och risk för mild kognitiv svikt bland män. Analyser tyder på att ekologiskt kött, frukt och grönsaker var särskilt viktiga för att minska risken bland kvinnor.
Forskarna erbjöd några potentiella förklaringar till resultaten. Ekologiska livsmedel tenderar att ha lägre nivåer av potentiella skadliga ämnen, såsom bekämpningsmedelsrester och tungmetaller, och högre koncentrationer av skyddande näringsämnen som polyfenoler, vitaminer och omega-3-fettsyror. Deras näringsämnen tros stödja kognitiv hälsa genom att minska inflammation, främja nyttiga tarmbakterier och direkt skydda hjärnceller från oxidativ stress.
Trots studiens styrkor, inklusive dess stora urvalsstorlek och detaljerade justeringar för potentiella störfaktorer, erkände forskarna flera begränsningar. Måttet på ekologisk matkonsumtion förlitade sig på självrapportering och fångade inte upp frekvensen eller mängden ekologisk mat som ätits. Tillfällig och regelbunden konsumenter av ekologisk mat grupperades tillsammans, vilket kan ha lett till en överskattning eller underskattning av sambanden,
Dessutom, även om forskarna justerade för många faktorer, kan kvarvarande störfaktorer inte uteslutas, och den observationsbaserade designen innebär att inga slutsatser kan dras om orsak och verkan.
Studiens författare noterade att mer forskning behövs, särskilt långsiktiga randomiserade kontrollerade studier som direkt jämför effekterna av ekologiska och konventionella kostvanor på kognitiva resultat. De betonade också vikten av att beakta könsskillnader i framtida studier av kost och hjärnhälsa.
Kommentarer
Skicka en kommentar