Patienter med Parkinsons använder mer majonnäs
Patienter med Parkinsons sjukdom använder mer majonäs och olivolja, visar studie
En studie i Iran som jämförde patienter med Parkinsons sjukdom med friska individer fann att patienter med Parkinsons sjukdom konsumerar mindre hydrerade växtbaserade och animaliska oljor men använder mer icke-hydrerad växtbaserad olja, olivolja och majonäs jämfört med friska individer. Forskningen publicerades i Nutritional Neuroscience.
Parkinsons sjukdom är en kronisk och progressiv neurologisk störning som orsakas av förlusten av dopaminproducerande neuroner i hjärnan, särskilt i substantia nigra-regionen. Sjukdomen visar sig i motoriska symtom som skakningar, muskelstelhet, långsamma rörelser och balanssvårigheter. Det inkluderar också icke-motoriska symtom som depression, sömnsvårigheter, förstoppning och kognitiva förändringar, som avsevärt påverkar livskvaliteten.
Globalt har förekomsten av Parkinsons sjukdom fördubblats under de senaste tre decennierna. Denna ökning har fått forskare att undersöka livsstilsfaktorer som kan bidra till utvecklingen eller hanteringen av sjukdomen. Till exempel anses upprepade huvudskador, som boxare och amerikanska fotbollsspelare ådrar sig, vara en potentiell riskfaktor.
Samtidigt föreslår studieförfattaren Sorayya Kheirouri och hennes kollegor att kosten kan påverka utvecklingen av Parkinsons sjukdom och att vissa livsmedel kan ge skyddande effekter mot dess risker och symtom. Tidigare forskning har visat att konsumtion av färsk frukt och grönsaker är förknippad med långsammare utveckling av Parkinsons sjukdom, medan konsumtion av konserverad frukt och grönsaker är kopplad till snabbare progression.
Författarna till denna studie syftade till att undersöka sambandet mellan konsumtionen av ätliga matoljor - inklusive de som härrör från animaliska och växtbaserade källor - och majonnäs med symtomen på Parkinsons sjukdom.
Dessa oljor kategoriserades som antingen hydrerade eller icke-hydrerade. majonnäs ingick på grund av dess höga innehåll av icke-hydrerad vegetabilisk olja.
Hydrerade oljor är växtbaserade oljor som genomgår en kemisk process som kallas hydrering, vilket gör dem mer fasta och stabila vid rumstemperatur. Exempel är margarin och matfett. Icke-hydrerade oljor, såsom olivolja, solrosolja och rapsolja, förblir flytande vid rumstemperatur och är obearbetade. Medan hydrerade oljor ofta innehåller skadliga transfetter, är icke-hydrerade oljor rika på hälsosammare omättade fetter.
Studien involverade 120 patienter med Parkinsons sjukdom och 50 friska individer från Isfahan City, Iran mellan 40 och 80 år. Cirka 66% av deltagarna var män.
Deltagarna fyllde i ett frågeformulär med 147 artiklar med matfrekvens, vilket gjorde det möjligt för forskare att utvärdera deras dietintag av olika typer av oljor. Enkäten bad deltagarna att rapportera frekvensen och mängden av matoljor och majonnäs som de hade konsumerat under de senaste året, kategoriserades som dagligen, veckovis eller månadsvis. En neurolog bedömde svårighetsgraden av Parkinsons sjukdomssymtom med hjälp av Movement Disorder Society-sponsrade Unified Parkinsons Disease Rating Scale (MDS-UPDRS). Dessutom mätte studieförfattarna deltagarnas längd och vikt.
Resultaten visade att patienter med Parkinsons sjukdom hade lägre konsumtion av hydrerade växtoljor men högre intag av icke-hydrerade växtbaserade oljor, olivolja och majonnäs. De med svårare symtom på Parkinsons sjukdom visade sig konsumera högre mängder animaliska oljor och smör. Men konsumtionen av olivolja, majonnäs och hydrerade eller icke-hydrerade oljor i allmänhet var inte associerade med svårighetsgraden av Parkinsons sjukdomssymtom.
Denna studie bidrar till den växande mängden kunskap om kostvanor hos individer med Parkinsons sjukdom. Det är dock viktigt att notera att studiens form inte tillåter orsak-och-verkan slutsatser. Även om vissa kostval kan påverka utvecklingen eller risken för Parkinsons sjukdom, är det också möjligt att individer ändrar sina dieter efter att ha diagnosticerats med specifika medicinska tillstånd.
Kommentarer
Skicka en kommentar