Hälsosam kost med lågt socker vårde saktar ner biologiskt åldrande
Hälsosam kost med lågt sockervärde saktar ner biologiskt åldrande
Forskare vid UC San Fransisco har hittat ett samband mellan att följa en kost som är rik på vitaminer och mineraler, och speciellt utan mycket tillsatt socker, och att ha en yngre biologisk ålder på cellnivå.
De tittade på hur tre olika mått på hälsosam kost påverkade en "epigenetisk klocka" - ett biokemiskt test som kan uppskatta både hälsa och livslängd - och fann att ju bättre människor åt, desto yngre såg deras celler ut. Även när människor åt hälsosam kost, var varje gram tillsatt socker de konsumerade förknippat med en ökning av deras epigenetiska ålder.
"De dieter vi undersökte överensstämmer med befintliga rekommendationer för att förebygga sjukdomar och främja hälsa, och de lyfter fram styrkan hos antioxidanter och antiinflammatoriska näringsämnen i synnerhet", säger Dorothy Chiu, PhD, en postdoktor vid UCSF Osher Center for Integrative Health och ansvarig för studien, som publicerades i JAMA Network Open.
"Från en livsstilsmedicinsk synvinkel är det kraftfullt att se att genom att följa dessa rekommendationer kan främja en yngre cellålder i förhållande till kronologisk ålder."
Studien är en av de första som visar ett samband mellan tillsatt socker och epigenetiskt åldrande, och den första som undersökte denna koppling hos en heterogen grupp kvinnor - både svarta och vita i mitten av juli. De flesta studier på ämnet har involverat äldre vita deltagare.
Studien hjälper till att fördjupa vår förståelse av varför socker är så skadligt för hälsan, tillade studiens medförfattare Elissa Epel, PhD, en UCSF-professor vid institutionen för psykiatri och beteendevetenskap. "Vi visste att höga nivåer av tillsatta sockerarter är kopplade till försämrad metabol hälsa och tidig sjukdom, möjligen mer än någon annan kostfaktor," sa Epel. "Nu vet vi att accelererat epigenetiskt åldrande ligger till grund för detta förhållande, och detta är troligen ett av många sätt som överdrivet sockerintag begränsar hälsosam livslängd."
Kvinnor i studien rapporterade att de konsumerade i genomsnitt 61,5 gram tillsatt socker per dag, även om intervallet var stort: fran 2,7 till 316 gram tillsatt socker dagligen. En bar mjölkchoklad har cirka 25 gram tillsatt socker, medan en 33cl burk cola har cirka 39 gram.
U.S. Food and Drug Administration rekommenderar vuxna att inte konsumera mer än 50 gram tillsatt socker per dag.
För tvärsnittsstudien analyserade forskare matregister från 342 svarta och vita kvinnor med epigenetiska klockmått, som härrörde från salivprover.
Forskare poängsatte kvinnornas dieter för att se hur de jämförde med en medelhavskost rik på antiinflammatoriska och antioxidanta livsmedel och sedan med en diet kopplad till lägre risk för kroniska sjukdomar.
Slutligen poängsatte de kvinnors dieter mot ett mått som de skapade kallat "Epigenetic Nutrient Index (ENI)", som är baserat på näringsämnen (inte livsmedel) som har kopplats till antioxidativa eller antiinflammatoriska processer och DNA-underhåll och reperation. Dessa inkluderar vitamin A, C, B12 och E, folsyra, selen, magnesium, kostfiber och isoflavoner.
Följsamhet till någon av dieterna var signifikant associerad med lägre epigenetisk ålder, med medelhavsdieten som hade det starkaste sambandet.
Forskarna undersökte sockerintaget separat och fann att konsumtion av livsmedel med tillsatt socker var associerat med accelererat biologiskt åldrande, även i närvaro av en annars hälsosam kost.
"Med tanke på att epigenetiska mönster verkar vara reversibla, kan det vara så att eliminering av 10 gram tillsatt socker per dag är besläktat med att vrida tillbaka de biologiska klockan med 2,4 månader, om den upprätthålls över tid", säger medförfattaren Barbara Laraia, PhD, RD, en Berkley-professor i programmet Food, Nutrition and Population Health.
"Att fokusera på livsmedel som innehåller mycket viktiga näringsämnen och lågt tillsatta sockerarter kan vara ett nytt sätt att motivera människor att äta bra för lång livslängd."
Kommentarer
Skicka en kommentar