Antiinflammatorisk kost kan vara kopplad till en minskad risk för kognitiv svikt
Antiinflammatorisk kost kan vara kopplad till minskad risk för kognitiv svikt
Orden "kronisk inflammation" är vanligt förekommande. Vi är väl medvetna om att det är något vi inte vill ha, men innan vi går in på hur man undviker det... vad betyder de egentligen?
"När vävnader i vår kropp stöter på skador frigör de signaler som kallas inflammatoriska cytokiner för att flagga för kroppen att skicka blod och läkande näringsämnen till platsen för att påskynda reperationsprocessen", säger Paul Kriegler, chef näringsproduktutveckling på Life Time. "Även om det här svaret är otroligt användbart, om vävnader i kroppen stöter på skador snabbare än de kan repareras, kallar vi det "kronisk inflammation." Kort sagt, kronisk inflammation ör en obalans av skada i förhållande till förmågan att återställa homeostas."
En ny studie publicerad i tidskriften Neurology indikerar nu att människor som konsumerar en större mängd pro-inflammatorisk mat - bedömd via Diet Inflammatory Index (DII), en poängalgoritm som ger en uppskattning av matens inflammatoriska potential - var förknippade med en ökad risk för demens och kognitiv försämring.
"Data som presenteras i denna nya anti-inflammatoriska koststudie tyder på att deltagare som tenderade välja mindre bearbetade, mer näringstäta livsmedel hade lägre incidens av demens, vilket inte är förvånade", säger Kriegler.
"Hälsosammare mat gör det lättare att hantera aptit, energiintag och fysisk välmående."Med det sagt understryker han att studien har begränsningar.
Nämligen att det inte finns en specificerad diet som testades mot andra kostmönster på ett mycket kontrollerat sätt. Istället var det en observationsstudie.
De 4 bästa antiinflammatoriska livsmedlen
1. Fet kallvatten fisk som lax, makrill, sardiner, ansjovis och hälleflundra
"Vildfångad fisk är rika källor till två viktiga omega-3-fettsyror: eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Båda dessa omega-3-fettsyror har kraftfulla antiinflammatoriska effekter. Studier visar att människor som äter fisk regelbundet är mindre benägna att dö av hjärtinfarkt eller stroke, eller att utveckla Alzheimers sjukdom, och högre omega-3-halt av röda blodkroppar är förknippad med bättre upprätthållande av styrka och kognition under hela livscykeln, säger Kriegler.
2. Färska råvaror
Enligt Kriegler är grönsaker och frukter som inte innehåller stärkelse extremt näringstäta.
"Dessa är prisvärda pga av näringstäthet som innebär att i förhållande till energin som dessa livsmedel tillhandahåller, ger också gott om vitaminer, mineraler och antioxidanter som kroppen behöver för att bekämpa inflammation och underlätta vävnadsreparation gör de väldigt prisvärda", säger han.
3. Magert protein
"Färskt kött, fågel, ägg, fläsk och vilt eller organkött är utmärkta källor till de aminosyror vi behöver för att underhålla eller reparera alla magra vävnader och strukturer i kroppen.
Dessa livsmedel är också utmärkta för att hjälpa till att hantera mättnad eller fyllighet och hjälper oss också att bibehålla ett stabilare blodsocker när vi inkluderar dem i varje måltid", säger Kriegler.
4. Örter och kryddor
"Många färska eller torkade örter och kryddor innehåller antioxidanter och polyfenoler som kan hjälpa till att stabilisera fria radikaler som genereras av andra inflammatoriska föreningar, och vissa - som curcumin i gurkmeja eller vissa föreningar i ingefära - är kända för att hjälpa till att uppreglera antiinflammatoriska cytokiner."
3 livsmedel som orsakar inflammation
Enligt Kriegler kan livsmedel med en hög mängd tillsatt socker bidra till inflammation och oxidativ stress, liksom industriella fröoljor som solrosolja, majsolja och söjabönolja. Alkohol är ett annat pro-inflammatoriskt medel, säger han. "När alkohol metaboliseras i levern är biprodukterna mycket inflammatoriska och skapar en hel del oxidativ stress, vilket kan skada celler och vävnader i hela kroppen. Alkohol sänker också hämningar och kan störa sund sockerbalans", säger Kriegler.
Kommentarer
Skicka en kommentar